Falanghina Beneventano IGT

9,00€

vino-falanghina-beneventano
Classificazione: Beneventano Falanghina IGT
Uvaggio: Falanghina 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso, calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Produzione per ettaro: 70 quintali
Colore: Giallo paglierino
Profumo: estremamente fruttato e floreale con sentori di acacia, pera kaiser,albicocca secca e agrumi canditi.
Sapore: Secco, morbido, di buona struttura acida e dotato di un’adeguata persistenza gusto olfattiva.
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Abbinamenti: Vino adatto a piatti non elaborati ma gustosi,che ricordano le sensazioni minerali del mare. Si sposa bene anche con carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Note: Pigiatura soffice delle uve che vengono subito raffreddate a 10°C per 4-6 ore. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16°C per 15 gg. Fermentazione malolattica non svolta.Le uve utilizzate per produrre questa falanghina provengono dal cuore del Taburno.

Scarica la scheda tecnica