Greco di Tufo DOCG

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Classificazione: Greco di Tufo D.o.c.g.
Uvaggio: Greco 100%
Caratteristiche del terreno: Tufaceo
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3300
Epoca di vendemmia: Seconda decade di ottobre
Produzione per ettaro: 70 quintali
Fermentazione: A temperatura 6-8 °C per circa 90 giorni. Con questo processo il vino si arricchisce di aromi e glicerolo
Colore: Giallo paglierino carico
Profumo: vino dl profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro.
Sapore: Secco,caldo,morbido, con una buona freschezza e un’ottima persistenza.
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Abbinamento: Vino adatto a piatti di mare, ottimo con crostacei crudi e sautè, si sposa bene anche con piatti di terra, pasta con funghi e tartufi, e con formaggi erborinati.

Note: “Questo Greco è una piena espressione del cuore della zona di produzione del Greco di Tufo con un’attenzione particolare all’esatto grado di maturazione delle uve al momento della raccolta”.

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