Ostinato Campania Greco IGT

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Classificazione: Campania Greco IGP
Uvaggio: Greco 100%
Caratteristiche del Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di Allevamento: Guyot
Epoca di Vendemmia: Prima decade di Novembre
Ceppi/Ha: 5000
Produzione/Ha: 60 quintali
Fermentazione: a temperatura di 4-5 ° C per un periodo di 12 mesi. La fermentazione avviene per il 20% in barrique francesi, con successiva attesa dell’illimpidimento naturale. Imbottigliamento senza refrigerazione nè filtrazione.
Gradazione Alcolica: 14% Vol
Colore: Giallo oro carico
Profumo: Vino dal profilo olfattivo opulento con odori di albicocca, papaia, mango, agrumi canditi. Finale con esplosione di spiccata mineralità.
Sapore: Secco, molto caldo, morbido, con ottimo equilibrio tra le note morbide e dure.
Temperatura di servizio: 14 -16 ° C
Abbinamenti: Vino da compagnia indicato con crudi di mare, foigrass e formaggi aromaticamente imponenti. Consigliato anche come fine pasto.

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