Taurasi Riserva DOCG

40,00€
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Classificazione:Taurasi Riserva D.o.c.g.
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Seconda decade di ottobre
Produzione per ettaro: 50 quintali
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso si presenta molto fruttato con sentori di ribes, confettura di more,prugne, aromi tostati,con note spiccate di viola.
Sapore: Secco,caldo,morbido,vellutato,con una buona concentrazione di tannini eleganti, dotato di una lunghissima persistenza che amplifica i sentori organolettici.
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamento: Carni rosse, brasati, selvaggina,formaggi molto stagionati, vino da meditazione

Note: Vino ottenuto esclusivamente nelle migliori annate da vigne sottoposte a diradamento estivo mirato al contenimento della produzione. Raccolta manuale con accurata selezione dei grappoli che vengono pigiati in modo soffice. Previsto un lungo periodo di macerazione sulle bucce di 20 gg. Fermentazione malolattica interamente svolta in barriques. “Le uve aglianico utilizzate per la produzione di questo Taursi vengono dalla storica tenuta in località Campo Ceraso (Torre le Nocelle) 20 Ha di proprietà della famiglia Petitto da sempre, la selezione viene fatta in vigna e poi in Cantina per la scelta della materia prima migliore da destinare ai vini da affinamento”.

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