Taurasi Riserva DOCG

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Classificazione:Taurasi Riserva D.o.c.g.
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 4000
Epoca di vendemmia: Seconda decade di ottobre
Produzione per ettaro: 100 quintali
Maturazione in legno: 18 mesi in barrique di rovere francesi da 225lt
Affinamento in bottiglia: 24 mesi
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso si presenta molto fruttato con sentori di ribes, confettura di more,prugne, aromi tostati,con note spiccate di viola.
Sapore: Secco,caldo,morbido,vellutato,con una buona concentrazione di tannini eleganti, dotato di una lunghissima persistenza che amplifica i sentori organolettici.
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamento: Carni rosse, brasati, selvaggina,formaggi molto stagionati, vino da meditazione

Note: “Le uve aglianico utilizzate per la produzione di questo Taursi vengono dalla storica tenuta in località Campo Ceraso (Torre le Nocelle) 20 Ha di proprietà della famiglia Petitto da sempre, la selezione viene fatta in vigna e poi in Cantina per la scelta della materia prima migliore da destinare ai vini da affinamento”.

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