Beneventano Falanghina IGT

A partire da: 8,00

Pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16°C per 15 gg. Fermentazione malottica non svolta.


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Descrizione

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CLASSIFICAZIONE: Beneventano Falanghina IGT
UVAGGIO: Falanghina 100%
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Argilloso, calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di Ottobre
PRODUZIONE: 70q/ha
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Estremamente fruttato e floreale con sentori di acacia, pera kaiser, albicocca secca e agrumi canditi.
SAPORE: Secco, morbido, di buona struttura acida e dotato di un’adeguata persistenza gusto olfattiva.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14°C
ABBINAMENTI: Vino adatto a piatti non elaborati ma non gustosi, che ricordano le sensazioni minerali del mare.

Acacia, pera, kaiser, albicocca secca e agrumi canditi

Pigiatura delle uve che vengono subito raffreddate a 10 °C per 4-6 ore. Successiva pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16°C per 15 gg. Fermentazione malottica non svolta.
Le uve utilizzate per produrre questa falanghina provengono dal cuore del Taburno

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

2018