Empatia – Fiano di Avellino DOCG BIO

A partire da: 14,90

Per la produzione di questo Fiano di Avellino vengono utilizzate soltanto le migliori uve del vigneto di Montefalcione, “CERTIFICATO BIO”.

A tal proposito viene fatta un’accurata selezione delle uve e la vendemmia è rigorosamente manuale.

Produzione 5000 bottiglie numerate


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Descrizione

CLASSIFICAZIONE: Fiano di Avellino DOCG
UVAGGIO: Fiano 100%
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Argilloso, calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di Ottobre
PRODUZIONE: 60q/ha
COLORE: Giallo paglierino carico con sfumature verdoline
PROFUMO: Bouquet delicato, in cui i sentori di nocciola, di frutta secca e aromi floreali, fiori di acacia, magnolia e biancospino, si fondono elegantemente alle note di frutta tropicale.
SAPORE: Secco, caldo, morbido, vellutato, colpisce per la grande piacevolezza nel berlo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14°C
ABBINAMENTI: Vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste.

Certificazione Bio | Donnachiara

Nocciola, frutta secca, acacia, biancospino e frutta tropicale

Solo le migliori uve del nostro vigneto di Montefalcione “certificato biologico” vengono utilizzate per la produzione di questo Fiano di Avellino “EMPATIA”.

Selezione accurata delle uve, la raccolta è rigorosamente manuale e si svolge nelle ore più fresche della giornata. Criomacerazione a 42 ° – 46 ° F per preservare gli aromi, prevenire l’ossidazione e migliorare le caratteristiche tipiche delle varietà.

La pressatura soffice è ottenuta mediante l’utilizzo di una pressa pneumatica, fermentazione a 57 ° – 60 ° F in vasche di acciaio inox per circa 15 giorni. Non svolge fermentazione malolattica.

Affinamento in bottiglia. Produzione: 5.000 bottiglie numerate.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

2018