Greco di Tufo DOCG

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Questo Greco di Tufo DOCG è una piena espressione del cuore della zone di produzione del Greco di Tufo con un’attenzione particolare all’esatto grado di maturazione delle uve al momento della raccolta.

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Descrizione

Il Greco di Tufo è un bianco immediato nell’approccio aromatico di frutta gialla matura e succosa, seguito da sensazioni di cedro e una bocca cremosa, dal sapore ben prolungato da sensazioni di anice e menta.

Gambero Rosso Tre Bicchieri 2018
James Suckling Donnachiara Greco di Tufo 2018

Classificazione: Greco di Tufo DOCG
Uvaggio: Greco 100%
Caratteristiche del terreno: Tufaceo
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia:  Seconda decade di Ottobre
Produzione: 70q/ha
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Vino dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro.
Sapore: Secco, caldo, morbido, con una buona freschezza e un’ottima persistenza.
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Il Greco di Tufo DOCG è un vino adatto a piatti di mare, ottimo con crostacei crudi e sautè, si sposa bene anche con piatti di terra, pasta con funghi e tartufi, e con formaggi erborinati.

Frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro

Pigiatura delle uve che vengono subito raffreddate a 10 °C per 4-6 ore. Successiva pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16 °C per 15 gg. Fermentazione malolattica non svolta.

 

Questo Greco di Tufo DOCG è una piena espressione del cuore della zone di produzione del Greco di Tufo con un’attenzione particolare all’esatto grado di maturazione delle uve al momento della raccolta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

2019, 2016, 2017, 2018