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Irpinia Aglianico DOC
17,90 €
Vino importante che predilige abbinamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Descrizione
Scheda Tecnica
Classificazione: Irpinia Aglianico DOC
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Prima decade di Novembre
Produzione: 70q/ha
Colore: Rosso rubino carico
Profumo: Al naso evidenzia aromi di marasca, prugna e frutti di bosco, cui si aggiungono note speziate.
Sapore: Secco, caldo, morbido, vellutato, di grande struttura ed eleganza.
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: L’Irpinia Aglianico DOC è un vino importante che predilige abbinamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Marasca, prugna e frutti di bosco
Fermentazione alcolica interamente in acciaio per 15 gg ad una temperatura di 20-22 °C.
Macerazione post fermentativa sulle bucce di 10 gg che gli attribuisce grande struttura.
Fermentazione malolattica interamente svolta in barrique.
