VINI ROSATI
Rosemary
Irpinia Rosato DOC
Questo rosato è ottenuto con uve 100% Aglianico del nostro vigneto in Torre le Nocelle nel cuore dell’areale del Taurasi.
La fermentazione alcolica del solo mosto fiore, avviene in tini d’acciaio per almeno 20 gg tra i 12 ed i 16 C°.Breve sosta sulle fecce fini per poi procedere alle operazioni di refrigerazione e filtrazione.
L’etichetta di questo vino è stata realizzata da “TONI VIOLA e i suoi Amici” ospiti presso la coperativa sociale Herasmus nata a Formia per volere dell’Afdf (associazione famiglie disabili Formia).
SCHEDA TECNICA
Classificazione: Irpinia Rosato DOC
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Prima decade di Novembre
Produzione: 70q/ha
Colore: Rosa cipria
Profumo: Al naso evidenzia aromi di rosa canina,albicocca, pesca e frutto della passione.
Palato: si rivela fresco, intenso, sapido e persistente.
Consigliato come aperitivo in abbinamento a salumi fritti e crudi di pesce.
