Irpinia Aglianico DOC

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Classificazione: Aglianico D.o.c.
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 4000
Epoca di vendemmia: Prima decade di Novembre
Produzione per ettaro: 100 quintali
Maturazione in legno: Da 4 a 6 mesi in barrique di rovere francesi da 225 lt
Affinamento in bottiglia: 6 – 8 mesi
Colore: Rosso rubino carico
Profumo: al naso evidenzia aromi di marasca, prugna e frutti di bosco, cui si aggiungono note speziate
Sapore: Secco,caldo,morbido,vellutato, di grande struttura ed eleganza
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamento: Vino importante che predilige abbinamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.

Note: “L’Irpinia si caratterizza per un particolare microclima con forti escursioni termiche tra giorno e notte il che ne fa un territorio ideale per la coltivazione dei grandi vini irpini perchè ne favorisce il giusto grado di maturazione delle uve senza alterarne il livello zuccherino.

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