Il Greco di Tufo DOCG è uno dei pochi grandi bianchi italiani capaci di invecchiare con grazia per 5-10 anni e oltre. Capire le annate aiuta a scegliere la bottiglia giusta — sia per berla subito, sia per cellar nel tempo. Ecco una guida pratica alle vendemmie più recenti in Irpinia.
Cosa rende un annata di Greco
L andamento climatico in Irpinia (provincia di Avellino) influenza profondamente il Greco di Tufo. Le annate fresche e ventilate, con buona escursione termica notturna, danno vini più sapidi e tesi, vocati all invecchiamento. Le annate calde producono vini più morbidi, con frutta più matura e acidità minore: ottimi da bere giovani.
Le annate recenti del Greco di Tufo
Annate calde e mature
Annate con estati calde e siccitose tendono a regalare Greco di Tufo opulenti, di pronta beva, da consumare entro 4-5 anni. Sono ottime per scoprire il vitigno nella sua versione più solare.
Annate fresche e tese
Annate con primavere piovose ed estati ventilate producono Greco da invecchiamento: alta acidità, mineralità marcata, lunga persistenza. Pazienta 4-5 anni in bottiglia: troverai un vino completamente diverso, con note di idrocarburi e pietra focaia.
Quanto invecchia un Greco di Tufo
I Greco di Tufo annata reggono benissimo 5-7 anni di affinamento in bottiglia. Le Riserve come Aletheia e i formati Magnum possono superare i 10 anni mantenendo freschezza e profondità minerale.
Approfondisci
Per la guida completa al Greco di Tufo DOCG con disciplinare, vitigno, tipologie e abbinamenti. Per altri millesimi, leggi anche le annate del Fiano di Avellino e le annate del Taurasi DOCG.
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