Aletheia: la storia del Greco di Tufo DOCG Riserva di Donnachiara

Aletheia in greco antico significa verità, disvelamento. È il nome che abbiamo scelto per la nostra Riserva di Greco di Tufo DOCG: un vino che vuole svelare il volto più profondo e meno conosciuto del vitigno Greco coltivato sui suoli vulcanici e solfiferi di Tufo, in Irpinia.

Da dove nasce Aletheia

Aletheia nasce da una selezione delle uve dei nostri vigneti più vocati nei comuni della DOCG. La vendemmia viene fatta a piena maturazione, con cernita manuale dei grappoli, in modo da portare in cantina solo l’uva di assoluta qualità.

La vinificazione e l’affinamento

La vinificazione è in acciaio per preservare la freschezza varietale, seguita da un affinamento prolungato in bottiglia che permette al vino di acquisire complessità terziaria prima dell’immissione al consumo. È un Greco di Tufo Riserva nel pieno rispetto del disciplinare DOCG, ma con una marcia in più data dalla selezione e dal tempo.

Profilo organolettico

Colore giallo dorato intenso. Naso ampio e stratificato: pesca bianca matura, mela renetta, nocciola, fiori bianchi, una decisa nota minerale di pietra focaia e zolfo, idrocarburi nelle annate più evolute. Bocca piena, sapidissima, con acidità ben integrata e un finale lungo, salino e lievemente ammandorlato.

Quando berla

Aletheia è già pronta da subito: 4-6 anni dalla vendemmia restituiscono un vino al massimo della complessità. Chi ama i bianchi evoluti può aspettare anche 8-10 anni, durante i quali il vino si arricchisce di note di idrocarburi e nocciola tostata.

Abbinamenti consigliati

Crostacei nobili (astice, aragosta), risotto allo zafferano e mantecato ai frutti di mare, pesce arrosto, formaggi di media stagionatura, paste alla mugnaia. Regge anche secondi di carne bianca delicati come pollo al latte o coniglio al forno con erbe.

Aletheia e i Tre Bicchieri

Tra i nostri vini, Aletheia è quello che il Gambero Rosso ha premiato più spesso: Tre Bicchieri con la Riserva 2019 nell’edizione 2022 di Vini d’Italia, con l’annata 2021 nell’edizione 2023 e con la Riserva 2024 nell’edizione 2027. Leggi il percorso di Donnachiara con il Gambero Rosso, dal 2018 a oggi.

Acquista Aletheia

Compra Aletheia direttamente dal nostro wine shop ufficiale. Per la guida alla denominazione leggi la guida al Greco di Tufo DOCG e la differenza tra Riserva e annata.

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