Quanto invecchia il Greco di Tufo DOCG?

Il Greco di Tufo DOCG è uno dei pochi grandi bianchi italiani da invecchiamento. Il Greco di Tufo DOCG si beve subito ma può cellare 5-10 anni acquisendo note minerali profonde.

Con cosa abbinare il Greco di Tufo DOCG?

Perfetto con pesce e crostacei, pizza margherita di qualità, cucina campana di mare, sushi e sashimi, formaggi freschi e di media stagionatura.

Qual è il prezzo del Greco di Tufo DOCG?

Il prezzo del Greco di Tufo DOCG è: 15,90 euro. Disponibile in spedizione in tutta Italia tramite il wine shop ufficiale Donnachiara.

A che temperatura servire il Greco di Tufo DOCG?

Servire tra 10 e 12 gradi per le annate giovani, 12-14 gradi per Magnum e Riserve.

Qual è la differenza tra Greco e Greco di Tufo?

Il Greco è il vitigno; il Greco di Tufo DOCG è la denominazione che indica un vino prodotto con quel vitigno nei soli 8 comuni del comprensorio di Tufo, in Irpinia.

Greco di Tufo DOCG

Name: Taurasi DOCG 2021 - Donnachiara
Brand: Donnachiara
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

15,90 €

Un bianco immediato nell’approccio aromatico di frutta gialla matura e succosa, seguito da sensazioni di cedro e una bocca cremosa, dal sapore ben prolungato da sensazioni di anice e menta.

Codice: N/A Categoria:Vini Bianchi

Descrizione
Informazioni aggiuntive

Descrizione

Scheda Tecnica

Classificazione: Greco di Tufo DOCG

Uvaggio: Greco 100%

Caratteristiche del terreno: Tufaceo

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Ottobre

Produzione: 70q/ha

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Vino dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro.

Sapore: Secco, caldo, morbido, con una buona freschezza e un’ottima persistenza.

Temperatura di servizio: 12 – 14°C

Abbinamenti: Il Greco di Tufo DOCG è un vino adatto a piatti di mare, ottimo con crostacei crudi e sautè, si sposa bene anche con piatti di terra, pasta con funghi e tartufi, e con formaggi erborinati.

Frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro

Pigiatura delle uve che vengono subito raffreddate a 10 °C per 4-6 ore. Successiva pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16 °C per 15 gg.

Fermentazione malolattica non svolta.

Questo Greco di Tufo DOCG è una piena espressione del cuore della zone di produzione del Greco di Tufo con un’attenzione particolare all’esatto grado di maturazione delle uve al momento della raccolta.