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Beneventano Falanghina IGT
10,50 €
Vino adatto a piatti non elaborati ma gustosi, che ricordano le sensazioni minerali del mare.
Descrizione
Scheda Tecnica
Classificazione: Beneventano Falanghina IGT
Uvaggio: Falanghina 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso, calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Produzione: 70q/ha
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Estremamente fruttato e floreale con sentori di acacia, pera kaiser, albicocca secca e agrumi canditi.
Sapore: Secco, morbido, di buona struttura acida e dotato di un’adeguata persistenza gusto olfattiva.
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Vino adatto a piatti non elaborati ma gustosi, che ricordano le sensazioni minerali del mare.
Acacia, pera kaiser, albicocca secca
Agrumi Canditi
Pigiatura delle uve che vengono subito raffreddate a 10 °C per 4-6 ore. Successiva pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16°C per 15 gg.
Fermentazione malolattica non svolta.
Le uve utilizzate per produrre questa falanghina provengono dal cuore del Taburno.
