Empatia – Fiano di Avellino DOCG BIO

A partire da: 17,90

Empatia è un Fiano di Avellino DOCG BIO vincitore del prestigioso riconoscimento Tre Bicchieri Gambero Rosso 2020.

Per la produzione di questo Fiano di Avellino vengono utilizzate soltanto le migliori uve del vigneto di Montefalcione, “CERTIFICATO BIO”.

A tal proposito viene fatta un’accurata selezione delle uve e la vendemmia è rigorosamente manuale.

Produzione 5000 bottiglie numerate.

Abbinamenti: Vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste.

 

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Descrizione

Gambero Rosso Tre Bicchieri 2020
James Suckling Donnachiara Empatia - Fiano di Avellino DOCG BIO
BIO Agri Cert Donnachiara Vini

Classificazione: Fiano di Avellino DOCG
Uvaggio: Fiano 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso, calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Produzione: 60q/ha
Colore: Giallo paglierino carico con sfumature verdoline
Profumo: Bouquet delicato, in cui i sentori di nocciola, di frutta secca e aromi floreali, fiori di acacia, magnolia e biancospino, si fondono elegantemente alle note di frutta tropicale.
Sapore: Secco, caldo, morbido, vellutato, colpisce per la grande piacevolezza nel berlo.
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste.

Empatia è un Fiano di Avellino DOCG BIO vincitore del riconoscimento Tre Bicchieri Gambero Rosso 2020.

 

Solo le migliori uve del nostro vigneto di Montefalcione “certificato biologico” vengono utilizzate per la produzione del Fiano di Avellino DOCG BIO Empatia.

 

Selezione accurata delle uve, la raccolta è rigorosamente manuale e si svolge nelle ore più fresche della giornata. Criomacerazione a 42 ° – 46 ° F per preservare gli aromi, prevenire l’ossidazione e migliorare le caratteristiche tipiche delle varietà.

 

La pressatura soffice è ottenuta mediante l’utilizzo di una pressa pneumatica, fermentazione a 57 ° – 60 ° F in vasche di acciaio inox per circa 15 giorni. Non svolge fermentazione malolattica.

 

Affinamento in bottiglia. Produzione: 5.000 bottiglie numerate.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Annata

2018