Descrizione
Classificazione: Fiano di Avellino DOCG
Uvaggio: Fiano 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso, calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Produzione: 60q/ha
Colore: Giallo paglierino carico con sfumature verdoline
Profumo: Bouquet delicato, in cui i sentori di nocciola, di frutta secca e aromi floreali, fiori di acacia, magnolia e biancospino, si fondono elegantemente alle note di frutta tropicale.
Sapore: Secco, caldo, morbido, vellutato, colpisce per la grande piacevolezza nel berlo.
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: Il Fiano di Avellino DOCG è un vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste.
Nocciola, frutta secca, acacia, biancospino e frutta tropicale
Pigiatura delle uve che vengono subito raffreddate a 10°C oer 4-6 ore. Successiva pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16°C per 15 gg. Fermentazione malolattica non svolta.
“l’uva della api”: il Fiano di Avellino DOCG è un vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste rispecchia questa considerazione tanta è la piacevolezza nel riscoprire gli odori che si avvertono nel passeggiare tra i filiari di fiano a Montefalcione, culla di origine di quest’uva.
